大学生餐饮店策划（精选5篇）

大学生餐饮店策划 篇1

餐厅店面设计的初步场地分析

1、可达性分析。指周围的交通关系，即交通的便利性，大致确定商业圈的范围。这主要取决于从起点到餐厅店面的距离、时间和成本。在分析中，详细列出了各种交通状况的趋势，并通过客流获得了下一个设计的一些因素，如行人和车辆、停车场、避让元素(高速公路和轻轨的噪声避免等。一级和二级入口等。应该注意的是，可达性不仅基于交通空间的距离，而且还基于不同车辆所需的时间距离。总之，餐厅店面设计应放置在周边区域关系中，以分析设计场地。

2、相邻的竞争对手分析。在确定餐厅店面设计的位置后，我们开始分析周围的竞争产品并确定其他餐厅类别的分布。围绕半径、食品功能和服务组，更重要的是，找到下一步确定餐厅店设计构成的基础。一方面，在同一个商业圈，我们应该尽量避免"同质化"竞争，积极占领细分市场，形成一个特殊的餐厅设计。另一方面，融入专业商业圈也可以产生"规模效应"。此外，不同的餐厅形式也可以通过公共商业区的互助来补充。此外，还应具体分析不同的餐厅形式，例如适合集中安排的小餐馆，依靠较大的商业区，以及大型餐馆和餐馆。

餐厅规划和设计的市场研究和研究

现场调查阶段是市场调查阶段，也可以与现场调查同时进行。市场研究和研究的具体目标是餐馆店面周围的社会因素和文化因素，包括四个方面。

1、定义餐厅商店设计的功能定位，这将决定客户体验

2、为了避免设计的相似性和重复性，市场在餐厅商店设计之前进行调查，包括社会评价、商业条件、空间布局、设计风格、路线规划、消费类型和公共设施。

3.餐饮规划设计的国家因素、地理环境、区域文化因素等，开展相应的研究，以整合当地文化特色进入餐厅店面设计。

4、主机和客户群体的心理感受、市场正在调查需求和行为模式，因此餐厅规划和设计的消费水平可以满足当地人的功能需求。精神需求和心理需求，满足他们的消费心理和消费情绪。

除了对周围环境的研究和分析之外，餐厅店面的场地分析还应该调查餐馆商店所在的特定建筑物。餐厅设计基于设计师对场地，消费者和餐厅形式的详细调查，以及对餐厅商店内部空间的深入了解。商业格式和类别、餐厅文化内容、餐厅等级及其与目标客户和商业区的特征匹配度是餐厅商店设计实现人类、产品与环境有机结合的基础。

大学生餐饮店策划 篇2

调研，如果是针对自己本身不了解的行业，那么我们还需要做一个行业的市场调研。如果对市场已经有了了解，那么直接针对门店做情况了解就可以了。

以下说的就是在已经了解了市场的情况下我们需要了解的，我给门店做开业方案的时候，门店的装修建设和人员筹备已经进入后期，因此下面的信息可以直接联系门店负责人获取。

一般门店开业活动时长，我们会规划在一个月左右，这一个月里包括：试营业——开业当天——活动中期——活动结束，试营业的时间不会少于一周。

门店基础情况调研

1.地理位置：

要知道门店具体的地理位置在哪里——便于我们通过地图、百度等线上渠道获取到更多信息。

2.门店面积：

面积有多大?大的门店和小的门店在活动设计时有许多差异，部分活动设计有场地限制。

3.门店桌子数、包间数：

在上面的面积已知的情况下换算这个的设计是否合理，桌子数过多还是过少还是正合适?包间数量有几个，包间费用如何收取?此项为开业前准备调整，如果有不合理的地方，及时提出整改，避免开业后为食客带来不便。

4.门店的装修情况：

还有多久装修全部完成?软装风格是否符合品牌调性?门头是否大气?便于我们规划活动的时间节点，门店装修准备全部结束后，哪一天开始试营业。

5.门店的人员配置：

前厅后厨后勤各有多少人?年龄阶段是多少?便于我们从品牌调性去看，如品牌的目标人群是年轻人，那么前厅服务员就要多年轻人。

在门店员工还未招收完全的情况下要询问门店的计划招收人数，根据面积、桌数、包间数来看，这个人数是否合理，多了还是少了?

并且人员配置也决定了试营业的时长，试营业的目的是让门店员工互相磨合，更好的为食客服务，如果招收完成的时间晚，相对的试营业时间就应该拉长，员工培训，员工磨合都需要时间。

6.门店的交通便利性：

附近有没有公交车站、地铁站?离门店距离是多少?有没有地下停车场或停车位?停车位多不多?费用是如何收取的?了解此项，主要为两个方面，如果交通便利我们可以利用交通做什么宣传?如公交站站牌、地铁站广告等，如果交通不便，就可以在活动设计中为食客解决这个烦恼，如一定区域内打车来店消费可报销车费，停车费用贵的可以门店提供免费停车券等。

7.门店直接竞争对手、间接竞争对手：

这里涉及到的就是竞争对手分析，直接竞争对手是指一定区域内的同一品类的商家，如门店是做川味火锅的，那么在直径2公里内有哪些做川味火锅的?它们就是直接竞争对手。

而间接竞争对手就是一定区域内，同定位或同大类的商家，如直径2公里内做潮汕牛肉火锅的，和我们门店面积定位差不多的都是针对年轻群体的烤鱼店、海鲜店等都是间接竞争对手。

分析竞争对手，因为没有办法去到实地，因此只能通过美团、大众点评以及让门店负责人安排员工去实地了解后回来汇报。

在直接竞争对手和间接竞争对手中，筛选生意火爆的来做分析，主要从它们的基本信息、用户评价的好评内容、客单价、优惠活动信息、套餐信息、线上宣传搜索看做了哪些推广等，分析的目的主要是在活动设计和宣传推广时要与它们有差异化以及学习它们做得好的地方。

8.门店周围人气最聚集的地方是哪里，离门店有多远?

这决定了我们在做线下宣传时的渠道。

9.门店周围有无住宅区、写字楼?

这决定了线下宣传时所用的方式以及针对的人群和广告内容。

10.门店周围有无特色建筑或标志性区域?

如果有，可以把这作为亮点设计在活动中，也增加了宣传时的亮点。

11.门店所在城市是否具特色性?

具特色的城市或乡镇有当地特色的宣传方式及互动喜好，抓住这些特色融合到活动方案中，能起到事半功倍的效果。如四川的川剧变脸、喷火等都是特色，在给四川地区的门店设计活动时，往往会在表演中加入此项。

12.门店负责人有无餐饮业运营经验?

这一点主要是沟通上需要注意的。

如果门店负责人在这家门店之前没有餐饮业的运营经验，那么在做方案时就要更细致，沟通时也要多讲解为什么，为什么要在这个地方投广告等等。

不解释清楚的话，在执行上就会大打折扣，直接影响最终的效果。如果有经验，不仅沟通上省力，也能和你碰撞出不一样的火花，给你提供一些新的思路。

13.门店负责人除了本店以外还有无其他产业?

这个主要就是为异业合作做准备了，互利双赢的合作谁都想做，有资源的话就要合理利用起来。

二、线上活动设计-可设计的渠道或平台

1.美团、大众点评、口碑

商户通、推广通、代金券、套餐、霸王餐、星级达人试吃点评。

做餐饮的，这一块是重中之重，现在人们外出就餐选择门店时，大多会参考这些团购美食平台。因此，需要安排专人负责这一块的运营，以及开通付费的推广，合理合时的推出代金券等优惠。

代金券的推出要根据活动时长来设计，试营业期间上线的代金券折扣力度最大，正式开业后活动力度有所提高。活动全部结束后，回到正常的折扣价。

而霸王餐和星级达人的试吃主要是为了积累优质好评，注意不仅是好评数，更重要的是优质好评。因此针对霸王餐和星级达人来的用户，门店应安排专人进行细致、周到的服务。

2.新浪微博——自营、大V

常规的活动设计是门店注册自己的微博账号，日常运营，利用微博做抽奖送礼等活动，扩大曝光率的同时提高门店和品牌的知名度。

联系当地的美食大V进行推广，餐饮店因为地理限制，所以目标消费人群是在当地的居民或去当地旅游的人们，因此联系的大V一般选取本地知名的。

3.微信——自营、大V

和新浪微博相同，在选取大V时，无论微博还是微信都需要多方比对，核实数据。尤其是微博，粉丝数等数据水分都比较重，因此主要看转发数、评论数，并且要注意看评论，辨别是否是僵尸粉等。微信的数据水分相对来说要比微博少，但也一样需要多看多比较。

4.一直播、虎牙、斗鱼、花椒、映客等直播平台——自营、达人

一般不建议门店自营，因为自营需要专人负责运营，而餐饮门店，没有必要做此项工作，因此联系达人合作就可以了。

但是也可以提一句，有的门店负责人觉得可以尝试也会愿意注册账号，在不涉及多余的人力成本的情况下，让前厅经理或其他员工偶尔操作运营一下。

5.抖音、微视、美拍等短视频平台——发起挑战，用户参与、日常发布

针对这些平台设计活动，如抖音一般是商家发起挑战话题，用户带话题参与挑战可获得相应奖励或优惠，商家也可将它们作为宣传渠道，日常发布视频作为宣传。

6.电视广播电台——美食类节目、广播电台

从一定意义上来说，电视广播电台属于传统媒体，那它们的作用更多的不是宣传而是背书。被电视台认证的美食门店，可以将素材在门店内反复播放加深食客对门店的记忆。

其实线上的活动设计，说是活动，更多的是宣传推广。因为餐饮门店是实体门店，食客到店是线下行为，因此我们做的活动也好推广也好，都是为了吸引食客到店，而因为加盟商对这一类的认知有限，我们就没有细分是活动还是宣传，直接以活动统称。

三、线下活动设计

1.门店折扣

这个部分是所有餐饮门店活动中都避免不了的核心环节。所有的节日也好，热点也好，都是为了给予优惠吸引食客到店用餐。但是折扣力度太大，门店就会亏损;折扣力度太小，吸引不了食客，所以折扣的设计就有一定的学问了。

试营业的折扣是最低的，因为那时门店有许多不足之处，需要用折扣来抚慰来店体验不好的食客。餐饮店的开业活动折扣设计有一个说法叫节节升高，意思是每过一定的时间段，折扣就会升高一个度，如：第一周8折，第二周6.8折，第三周7.8折，第四周8.8折。

这里需要注意的是，线下的折扣不与线上团购平台的代金券、套餐等共享。

2.线下宣传方式

电梯广告、户外广告、公交车站广告、地铁站广告、商场广告：户外电子屏、内部大字幅挂条、地下停车场屏幕、商场购物车贴、地推(传单、背包旗、表演队、开业商演)等。

这里需要注意的是，针对开业当天的活动策划，我们一般会建议直接联系专业的商演公司。从人力物力上来考虑，虽然活动和环节我们都能设计，但人员和表演安排等会额外花费精力，因此可以建议门店联系一家专业的商演公司，负责开业当天的活动安排。

3.店内环境营造

歌曲播放，具特色的表演如相声、喷火、变脸等，根据当地的实际情况来设计。

4.异业合作

根据门店负责人的关系以及所处位置来寻找适合的合作商，常规的合作方式有两种：

在合作商处放置门店宣传资料以及免费发放优惠券、抵用券;

合作商以折扣价在门店购买优惠券、抵用券，其他用户在合作商门店消费达一定金额时送出。

两者的区别在于，一是门店需求，需要合作商帮忙宣传和招揽客户，二是互助互利，合作商和门店各有需求。

四、执行所需

1.根据以上活动设计列出所需物料清单、宣发清单，清单里包含数量建议。

2.根据列出的清单填写预算表，物料以淘宝价及市场价为参考，以建议数量为采购量，加上额外的外聘人工成本最终算出总预算。

五、其他

1.活动执行的监管

为确保活动流程顺畅，步步到位，建议活动发起方成立活动监管小组，负责安排工作人员正确高效的执行，避免疏忽和工作内容遗漏。

2.服务

餐饮业里服务是重点，做得好是亮点，做得不好是槽点。现如今人们外出用餐，吃的不仅是味道，还有环境和服务。这两项能直接影响用户用餐的心情，以及对门店的评价。

大学生餐饮店策划 篇3

一、餐厅开业前期的工作计划纲领

确定餐厅各区域主要功能及布局。根据酒楼总体建筑布置和市场定位,对营业区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时,要合理考虑餐厅各项管理流程;如送餐线路;服务流程的合理性;厨房工作流程的合理性;餐具收拾和洗涤的流程;足够的仓储场所和备餐间;

设计餐厅组织机构

要科学、合理地设计组织机构,要综合考虑各种相关因素,如:饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

设计餐厅组织机构

要科学、合理地设计组织机构,要综合考虑各种相关因素,如:饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

制定物品采购清单

开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,采购并完成此项任务难度很大,各相关人员应协助其共同完成。在制定餐厅采购清单时,都应考虑到以下一些问题:

(1).本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

(2).行业标准和市场定位。

(3).本餐厅的设计标准及目标市场定位。应从本店的实际出发,根据设计的档次标准,同时还应根据本店的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。

(4).行业发展趋势。应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。

(5).其它情况。在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,餐厅在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准

。5、员工制服的设计与制作,餐厅的岗位较多,为营造较好的服务氛围,在制服的款式、面料要加以区分。

6、编写部门运转手册《管理实务》

运转手册,是部门的工作指南,也是部门员工培训和实施的依据。一般来说,运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

7、员工的招聘

餐厅的员工招聘与培训,在员工招聘过程中,根据饭店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选、把好录取关。

8、抓好开业前培训工作

开业前培训是餐饮部开业前的一项主要任务,需从本餐厅的实际出发,制定切实可行的培训计划,编写具体的授课计划、培训计划的实施,并确保培训工作达到预期的效果。

一般培训计划以倒计时的方式编定。餐厅培训的主要内容有:

●—餐饮的基础理论知识;

●—基本功练习;

●—餐饮服务规范流程的训练;

●—酒店主菜单培训;

●—培训团队的凝聚力,可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。

●培训结束,可组织一次大型的培训成果汇报会,也可从中发现一些优秀服务人员。

9、开业前开荒卫生工作

开业前开荒卫生工作的成功与否,直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾。餐厅应在开业前与最高管理层及相关负责部门,共同确定部门清洁计划,展开全面的清洁工作。

10、餐厅的模拟运转

餐厅在各项准备工作基本到位后,即可进行模拟运转。这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、餐厅开业详细准备计划

(一)开业前第5 周

餐厅总经理到位后,与工程承包商联系,餐厅总经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的发现问题时的联络。

(二)开业前第5 周至第4周

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解餐厅的营业项目、餐位数等。

3.了解餐厅的其它配套设施的配置。

4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

5.了解有关的订单与现有财产的清单。

6.了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单。

7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算。

9. 确定组织结构、人员定编、运作模式。

10.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

11.落实员工招聘事宜。

(三)开业前第4周至第3周

1.按照餐厅的设计要求,确定餐厅各区域的布置标准。

2.制定餐厅的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制定餐厅的卫生、安全管理制度。

4.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

5. 建立餐厅质量管理制度。

6,制订开业前员工培训计划。

(四)开业前第3 周至第2周

1、审查后勤组消洗间、审查厨房设备进店安装落实。

2、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一周将所有必需品供应到位。

3、核定餐厅员工的工资报酬及福利待遇。

4、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

5、实施开业前员工培训计划。

6、商定员工食堂的开出方案。

7、展开原材料市场调查分析;指定原料供应商。

8、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐厅整体经营思路的体现,也是餐厅出品档次的体现,要经过反复讨论,方案制订。菜单设计程序:

①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)

②经营思路的目标客户群

③原料供应方案

④厨师队伍的实力

⑤综合制订菜单

⑥印刷,要求开业一周前印刷品到位。

9、确定酒水、饮料的供应商;合理定价。

10、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷、收银系统安装。

11、制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。

12、财务管理制订培训。

13、与保安及车场管理制订安全管理制度。

14、与布草商制订布草送洗程序。

15、与前厅管理反馈程序。

16、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试,不合格的要强化训练。

(五)开业前第2周

1、根据预计的需求量,建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。

2、核定所有餐厅设施的交付、接收日期。

3、准备足够的用品,供开业前清洁使用。

4、确定库房物品存放标准。

5、确保所有物品按规范和标准上架存放。

6、继续实施员工培训计划,着手准备餐厅的第一次清洁工作(招收专业人员或临时工)。

(六)开业前第1 周

1、全面清理餐厅区域,进入模拟营业状态。

2、厨房设备调试。

3、主菜单、样品菜的标准化工作。

4、准备模拟开业的筹备工作:确定模拟开业的时间,明确模拟开业的目的,召开餐厅会议,强调模拟开业的重要性。取得全员统一。

三、开业前的试运行

开业前的试运行往往是餐厅最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐厅总经理在开业前试运行期间,应特别注意以下问题:

(一)持积极的态度

在餐厅进入试营业阶段,很多问题会显露出来。对此,部分餐厅管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进

行鼓励,帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。

(二)经常检查物资的到位情况

前文已谈到了餐厅管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐厅往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位,从而影响部门开业前的工作。

(三)重视过程的控制

开业前,餐厅的工作量非常大,各级管理人员要坚持在一线检查督导,控制作业过程,防止个别员工走“捷径”,损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或厂家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加强对成品的保护

对餐厅地面、墙面、家具等成品的最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时餐厅的任务也是最重,容易忽视保护,而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此,餐厅管理人员在对成品保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠,以免留下永久的遗憾。为加强对餐厅成品的保护,餐饮部管理人员可采取以下措施:

1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。

2、尽早接管餐厅包间及可控区域,加强管理,要对餐厅内的设施、设备的保护负起全部责任。

(五)加强对仓库和物品的管理

开业前及开业期间部门工作特别繁杂,管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作,对物品的领用要建立严格的制度。

(六)确定物品摆放规格

在接手了包间后,马上确定摆台规范、物品摆放规格工作,并拍照制作标准化图案,进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范,以取得整齐划一的管理效果,使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一,往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面,需要较长时间才能调整过来。

(七)注意工作重点的转移,使餐厅工作逐步过渡到正常运转

开业期间餐厅工作繁杂,应保持清醒的头脑,将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间,应特别注意以下的问题:

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养,对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系。餐厅应开始建立内部会议制度、交接班制度,开始使用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意设备的保养。

(八)加强安全意识培训,严防各种事故发生。

(九)加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训,加强餐饮菜肴的培训。特别是开业期间的菜肴、餐厅的主要特色菜等;很多餐厅开业很长一段时间,服务员对客人询问特色菜都无法回答,主要是培训不到位。厨师长要定期在例会上对服务员进行有针对的培训。

(十)模拟开业日程安排:

初级阶段:

前7天熟悉环境。服务员进入场地,熟悉餐厅整体环境,要给予员工十分充足的时间。厨师进场后,对设备熟练使用。

前6天熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。

前5天熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。

前4天熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高阶段:

前3天流程演练。在进一步熟悉的基础上,提高效率。

前天特殊情况处理。加强协调能力的培训;并适当提高劳动强度。

熟悉阶段:

前2天熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。

筹备开业:

前1天全面筹备开业

模拟开业阶段,要按正常运作召开班前例会,摆台、清理等;并在每次模拟后,召开分析会,并形成会议纪要。模拟开业的评审团一般由投资人、总经理、部长、培训员等人员组成,客观评价餐厅和服务和出品,纠正错误码,保证开业后的正常营运。在模拟开业后期,可邀请投资人、总经理等进行试菜,对菜式进行指导。

四、具体筹备期间计划表在之后与相关人员到位后进行协商制定。

大学生餐饮店策划 篇4

一、活动引言

辩论赛是一门艺术，是一种融口才、逻辑、风度、幽默、表演为一体的竞技项目，他能检验一个人或一个团体其文化底蕴和知识结构的综合积累程度。只要有人与人对话的地方，辩论无处不在，无时不有。辩论是没有硝烟的战争，金戈铁马铮铮作声。看辩论，让我们神情激昂豪气大长。我们固然崇尚百万军中取上将头颅的勇士，我们也仰慕谈笑风生嬉笑怒骂以连珠妙语舌战群儒的辩手。辩论是一次真理的争论。人非圣贤，孰能无惑。辩论使我们开阔眼界，丰富思想，辩手那慷慨激昂的批判，谆谆入怀的陈述，又使我们受到理性的震动。辩论又是一场高级的智力游戏，规则严密，进退有度，如同对弈。而一举一动一言一语，又莫不是智慧的产物。辩论像一个磁场，把我们从日常生活拉进智慧天地，它让我们感动。二十一世纪是知识爆发的时代，当代大学生在全球知识化浪潮的面前应学会用科学的态度来探讨发展中的新问题。新世纪的高校更应致力于引发大学生思想的碰撞、智慧的博弈、情感的升华以及正确的价值观的构建。校园的自由讨论氛围，浓厚的人文气息促使学生在竞争中尽情的展现自我、挥洒激情。校园的独特环境赋予了大学生活辩证的思维方式、流畅的表达能力，培养了大学生明辨是非、捍卫真理的优良品质，并不断鼓励学生关注社会发展、关心民生走向，使之逐步成长为富有社会责任感的高素质人才。　　辩论赛，将展示新世纪大学生的滔滔辩才!让我们相约__，共同走进辩论赛，台前幕后一听领略辩论赛的精彩花絮!二、活动介绍1.活动名称：荆州职业技术学院第十四届大学生辩论赛2.活动宗旨：关注时事、追求真理，锻炼口才、展现自我3.活动目的与意义：目的：(1)提供一个良好的学习氛围，塑造有个性、有口才、应变自如的当代大学生。(2)活跃大学校园的文化气氛，丰富大学生课余生活，开拓思想，体现大学生朝气蓬勃，积极向上的精神状态，体现大学生的综合素质。(3)本着“公平竞争，团结合作”的精神，以“关注时事，追求真理，锻炼口才，展现自我”为宗旨，传播科学精神。意义：通过举办辩论赛为同学们提供一个展现自己能力的平台，近而在全校范围内形成一个勤于思考、敢于思辨、善于思辨的积极探索的良好氛围。

4.主办单位:院团委学生会主办院学生会学习部策划承办负责人：院学生会所有成员(其中由学习部干事负责调配)总负责人：学习部部长甘紫云

副主席陆迟主持人：待定嘉宾评委：待定

5.活动对象：荆州职业技术学院13届全体新生

6.活动时间：10月底—12月初地点：1-3202 (备用教室1109)

7.赛制：四对四团体辩论赛每队由四名上场队员组成，性别不限，每场比赛如无意外情况不可更换队员。

8.赛程安排：(注：协会队伍由协会自愿参赛)(1)第一阶段：初赛系里8支队伍和院里2支队伍组成10支参赛队伍，根据抽签结果分成五组分别进行初赛，即预赛五场。初赛决定四支队伍进行复赛，由评委根据分决定一支队伍直接进行决赛。

(2)第二阶段：复赛从初赛晋级的4支队伍根据抽签结果分成2组进行比赛，即复赛两场。复赛决定两支队伍进行决赛，一共三支队伍

(3)第三阶段：决赛三支队伍两两比赛，交叉对决，由评委老师根据最后得分决定冠、亚、季军。

9抽签事宜：(1)初赛分成a、b、c、d五组，十支队伍分别抽签决定分组情况。(2)其中a1、a2为一组，a1表示正方观点，a2表示反方观点。(3)各参赛队伍务必按时到场抽签，迟到或未到按弃抽签权处理，其赛程由筹办方随即制定。10.胜负判定:(1)评委的打分中去掉一个分，一个最低分,将其余分数相加取平均值，为该队得分(2)参赛两队中总计得分居高的一队取胜(3)如果两队得分相同，则由评判团另行投票，决定胜负(4)评委的打分中去掉一个分，一个最低分,将其余分数相加取平均值，为该参赛队员的得分.如果两队员得分相同，则由评判团另行投票，决定优秀辩手和辩手的人选

三、注意事项1.参赛选手(1).比赛前辩手须仔细阅读活动要求，熟悉赛会的日程安排(2).辩论赛活动中辩手不能冒名顶替(3).每支参赛队伍由一名领队和四名辩手及候补人员(至多四名)组成，每场比赛上场队员必须有一名异性参加。每一位辩手只能参加一个辩论队。(4).各个负责人及参赛选手必须提前十分钟到场(5).辩论比赛过程中队员必须遵守主持人指挥(6).辩论赛活动中队员须注意形象，不准由于情绪化而做出任何不雅手势、大声喧哗等

2.各赛队(1).请各参赛队于每场比赛开始前20分钟到达比赛现场，以利于组织对赛事的统筹安排及赛场准备工作的顺利进行，如未按时到达指定地点按弃权处理。(2).请各参赛队遵守赛事各项时间安排，如遇特别问题，请及时与组织联系，以便协调安排，保证赛事的顺利进行。(3).遵守赛会的纪律及规则规定，各赛队在每场比赛之前做好细致的准备工作，以利于辩手在比赛中发挥出自己的水平。(4).比赛期间，各赛队请不要与评委接触，如果想表达对赛事的意见，请与学习部成员联系。

3.工作人员(1).若出现参赛人员未到，主办方应立刻取消其资格，若整支队伍未到，则按弃权处理，相关奖项也应取消。(2).参赛人员有事情与辩论赛时间发生冲突，或有突发状况，请与当地负责人联系离开。(3).若出现停电、参赛人员比赛时发生冲突等突发状况，工作人员应极力维护赛场安静，保证比赛顺利进行。(4).所有工作人员必须按时签到，若无故未到或迟到对其进行相应处罚

四、活动要求【审题】准确把握辩题内涵和外延，对所持立场能多层次、多角度理解，论点鲜明，对本方难点能有效处理和化解。【展开】对辩题的理解和论述能在广度上展开，在深度上推进，整个辩论过程条理清晰，能给人以层层递推的美感。【辩驳】提问抓住对方要害，问题简单明了;回答直面问题，有理有据。注重针对辩题正面交锋。【配合】具有团队精神，队员间相互支持配合，论辩衔接流畅、方式统一，攻守兼备，自由辩论时发言错落有致，体现“流动的整体意识”。【语言】普通话标准，语速抑扬顿挫，语言流畅，赋予感染力，体现国语的优美。【辩风】比赛中尊重对手，尊重主席评委和观众。举止得体，显示出良好的道德修养。敢于创新，用于表现，具有本队特有的风格，辩论贯穿全局。【形象】着装整齐，仪表大方，体现出良好的风度和气质。【辩手】陈词流畅，说理透彻，用语得体，提问合适，回答中肯，反驳有力，反应机敏，语言幽默风趣。

五、活动流程1:赛前准备工作(1).确定参赛队伍嘉宾评委及支持人(2).申请活动地点(3).广播宣传(4).制定并打印评分表(5).准备奖状、碳笔(6).制作并准备红牌、黄牌(7).准备电子表计时、签到表、计算器、和一些招待物品

要求：所有部长干事提前半个小时到达赛场，测试话筒，准备音响，摆放好位置和招待品，保证赛事顺利进行。

2：辩论赛程(1).辩论赛开始(2).主持人致开场词，宣布辩题并介绍该场参赛队代表队所持立场(3).介绍参赛队员、评判团成员、点评嘉宾和比赛规则(4).开篇立论，正反两方一辩依次进行，时间各3分钟(5).攻辩，时间6分钟，每队各3分钟(6).攻辩小结，每队各1分30秒(7).自由辩论，共10分钟，每队各5分钟(8).反方四辩总结陈词，时间3分钟(9).正反四辩总结陈词，时间3分钟(10)观众自由提问(11).辩论结束后点评嘉宾评析发言，同时分数统计员进行分数统计(12)主席宣布本场比赛各赛队得分情况及最后结果(13).比赛结束，退场

3:辩论赛细则：(1).陈词提倡即兴陈词，依经据典恰当，所持观点清晰，表述层次分明，语言自然流畅。(2).开篇立论要求逻辑清晰，言简意赅。(3).攻辩<1>攻辩由正方二辩开始，正反方进行。<2>正反方二、三辩参加攻辩。正反方一辩作攻辩小结。正反方二、三辩有且必须有依次作为攻方，辩方由攻方任意指定，不受次数限制。攻辩双方必须单独完成本轮攻辩，不得中途更替。答都要简洁明确。重复提问和回避问题均要被扣分，每一轮攻辩，攻辩角色不得互换，辩方不得反问，攻方也不得回答问题。<3>正反方选手站立完成第一轮攻辩阶段，攻辩双方任意一方落座视为完成本方攻辩，对方选手在内任意发挥(陈词或继续发问)<4>每一轮攻辩阶段为1分45秒，攻方每次提问不得超过10秒，每轮必须提出三个以上的问题，辩方每次的回答不得超过20秒。用时满时，以钟声终止发言，若攻辩双方尚未完成提问或回答，不作扣分处理。<5>四轮攻辩阶段完毕，先由正方一辩再由反方一辩为本队作攻辩小结，1分30秒。正反双方的攻辩小结要针对攻辩阶段的态势及涉及内容，严禁脱离比赛实际状况的背稿。(4).自由辩论<1>自由辩论时间总共为10分钟<2>自由辩论必须交替进行。当自由辩论开始时，先由正方任意一名队员起立发言。完毕后，反方任意一位队员应立即发言，若有间隙，累计时间照常进行。双方依次轮流发言，知道双方时间用完为止。<3>在自由辩论时间里，每一位辩手的发言次序、次数和时间均不受限制。<4>当一队的发言时间剩30秒钟时，将有一声铃声提示，当该队的发言时间用完时，会有两声铃声提示，该队应立即停止发言。<5>如果一队的发言时间已经用尽，另一队还有剩余时间，则该队的辩手可以继续发言，直到该队的时间用完为止。<6>自由辩论提倡积极交锋，对重要问题回避交锋两次以上的一方扣分，对于对方已经明确回答的问题仍然纠缠不放的，应适当扣分。

<7>若某一方的辩手已连续发言四次以上，其中一人未参与发言，将做扣分处理。<8>自由辩论是检验一个队整体配合能力以及每一位辩手实力的重要阶段。辩手应充分利用这段时间，简介明了地加强自己的论点，机智有力地反驳对方的论点，如果流于空洞无物的攻击或有意回避对方的质询及发言观点，或者出现语误、空场等情形，都将影响该队的成绩。(5).结辩辩论双方应针对辩论会整体态势进行总结陈词，脱离实际，背诵事先准备的稿件，适当扣分。(6).观众提问观众提问阶段正反方的表现不算入比赛成绩，正反方各回答出两个观众提出的问题，双方任意辩手都可以作答，一个问题的回答时间为一分钟，每一位辩手的时间未满，其他辩手可以补充。(7).时间提示自由辩论阶段，每方使用时间剩余30秒时，计时员以一次短促的铃声提醒;用时满时，以钟声终止发言。攻辩小结阶段，每方使用时间剩余10秒时，计时员以一次短促的铃声提醒，用时满时，以钟声终止发言。其他阶段，每方队员在用时尚剩30秒时，计时员以一次短促的铃声提醒，用时满时，以钟声终止发言。终止钟声响时，发言辩手必须停止发言，否则作违规处理。4:赛后主席宣布本场比赛各赛队得分情况及最后结果。赛后退场由学习部成员安排。组织退场：会议结束后由劳生部和保卫部带领人员维持秩序，一次让老师和学生离开现场。

1.大会结束后先欢送各位评委老师

2.学生有序离开教室

3.学生会人员留下来打扫教室，体育部长带领体育部成员撤走多余桌椅。

六、抽签安排

1、抽签实行赛前统一公开的方式，有个代表队的负责人统一抽签，抽签之前不得泄露辩题，初赛由十个队的负责人一起抽取，初赛结束后再进行复赛辩题的抽取，复赛结束后再统一抽取决赛辩题。

2、各个负责人必须保证不对抽取的辩题进行改动，甚至私下调换，一经发现取消比赛资格。

3、初赛辩题比赛前一星期抽取，复赛决赛辩题抽取时间按照初赛结束时间定制。

大学生餐饮店策划 篇5

一、活动目的

1、繁荣校园文化，营造向真、向善、向美的校园文化艺术氛围;

2、为学生展示个人才艺与风采搭建舞台;

3、培养学生高雅的艺术欣赏能力和艺术表现能力。

二、活动时间：20xx年12月24日--20xx年12月28日

三、活动对象：全校师生

四、活动组织

组长：莫延安副组长：富红亚

组员：吴立峰沈立梅丁晓娟陈利琴王洁吴彬

五、活动内容

1、校园音乐节启动仪式：12月24日升旗仪式(艺术节节目展示)

2、一～六年级个人才艺秀展示(“小百灵”声乐比赛、“小孔雀”舞蹈比赛、“小精灵”器乐比赛，周二、周三、周四7：30——8：30详见附件1)

3、一～六年级班班有歌声比赛(周五下午12：30开始，详见附件2)

4、颁奖仪式：周五一～六年级班班有歌声比赛以后现场颁奖。

六、具体安排略

七、活动要求

1、本届艺术节以班级、个人为单位，组织开展内容丰富的校园艺术活动，由教导处、少先队统一组织实施，学校相关科组人员积极参与指导、配合。

2、各位班主任要重视此次活动，及早筹备，要让每个学生都能参与展示自己，使得本届校园艺术节真正成为学生们自己的节日，而不是极少数同学的表演与展示。

3、因演唱活动与伴奏有重大关系，因此，请班主任能及早选好歌曲，充分利用周三中午、音乐课和其他时间给予练习，使学生能发挥最佳水平。