优秀读后感范文1400字:《一坪的奇迹》读后感
本文最要讲述只有一坪,只卖羊羹和最中饼两种小吃而营业额达到3亿的东京吉祥寺和果子店——小笹的奇迹。该书的作者小笹的78岁社长——稻垣笃子讲述其经营小笹的经验,讲述对产品的精益求精以及对于顾客的精致服务。
1.什么样的店家,能让顾客自定排队规则?
2.什么样的味道,能让人一生都念念不忘?
3.什么样的产品,放在赤道上也不会变质?
该书主要阐述了小笹的产品制作的精益求精、小笹的历史、父亲教育女儿、任用残疾人等层面展开阐述。本书的相关心得可以总结为:
1.严谨细致的工作态度:今天做得很顺利,就以为明天也如此,这么想就完全错了;重视每天都应该精益求精,而不应报侥幸心理,应严格把关;不能信心过剩,一心只想做出没有缺憾的产品,即使一次没做好,也不能气馁;”一旦决定做,就不能半途而废“;“只要你勇于去背负,就能激发出可以背负的力量”;
2.极致的产品理念:”总之,就是要做出最美味的产品“这是小笹社长父亲从创业前就常说的一句话,并且一直也是这么做的,包括在本文作者没有接手小笹时,其父亲的要求以及接替后的延续的产品生产理念;里面在阐述了红豆品种的选取、熬制时间、熬制因素考虑等,都细致入微,加上每天的亲自试味道,讲究产品品质的极度追求;同时,重视制作过程中对于相关数据的记录,包括负责人、熬制产品的相关信息,做到精准把握成功产品和失败产品的数据,提高自身呃熬制技术;并及时对顾客的投诉进行反馈,保证产品质量;“如果能看到点心的样子,顾客会安心购买,就像是能看见它的味道一般”;“什么事都可以,就是要在某件事上成为第一”。
3.注重细节:不管做任何事,除了把握大的方向外,还应注重对细节的把握,尤其应“要从基础开始处处留心”,注重对于问题的严格细致把握,并身体力行,通过自身体验细微的四季变化、温度和湿度,以及风、光线、色彩的改变,做到生活上的深度体验,进而深化工作上的深度;
4.注重合作的力量:小笹最中饼的表面饼皮都是附近一家店提供的,与其他店合作,形成优势互补,在保证产品品质的前提下,提高生产效率"不要想成为你仅仅是把饼皮卖给我,而是要想成我们一起在吉祥寺售卖最中饼“与饼店竭诚命运共同体,只有命运的共同体才能把事业做长久;同时,强调与批发商的合作重要性“不论做什么事情都是一样的,建立与批发商之间的信赖关系比什么都重要。”
5.注重人性化:注重对于工作场所氛围和工作人员情绪的管理,通过营造快乐的工作环境,使员工有“家”的感觉,这也与海底捞对员工的理念——把员工当家人的理念异曲同工;“有没有表现真心,自然会表现在态度上”,”店面的位置比较低,会让顾客心理上觉得比较容易进入“;
6.顾客购买公平原则:对待顾客上,做到有所节度,不可过于亲近;采用领号的方式购买产品,对于店内员工及员工家属,就算是制作师傅也不例外,一律采用取号购买的方式、公平对待;同时,站在顾客的角度思考,“但小笹的羊羹和最中饼的味道不会改变,为了让顾客能愉快购买产品,必须能适应时代的变化而做出调整,这个宗旨不会变化。”
7.深入本质的原则:看实物时,不要以事物原来的样子看它,不能以事物外在的样子去理解它,如果改变角度,就能看到很多不同的情况“ ,在非常时刻要随机应变,瞬间做出判断,”不论是多么辛苦,只要能做任何一件自己喜欢的事,就能努力活下去“。
最后用本文中最经典的一句话作为本文的结语:
”只要一点一点地前进,终有一天能到达最好的地方,所以,慢点也没关系,但永远不要忘了前进。“
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