癌症的科普知识资料:易致癌食物 热点专题 2020-12-21 1、含有较多污染的食物:如含有杀虫剂的蔬菜和瓜果,有添加剂的食物;霉变的花生、大米、玉米等均含有强致癌物。2、炸或者熏烤的食物:如油条、炸鱼、烤羊肉、烤鸡、烤鸭、烤鱼、烤肉、烤饼等。因为这种制作过程不仅降低了食物中的营养成分,而且会产生较强的多环芳烃类致癌物质。3、脂肪含量高的食物:以脂肪在饮食中所占的比例与癌症的发生有密切的关系。直肠癌、乳腺癌的发生和死亡都与脂肪的摄入有关。4、盐腌制品:泡菜、咸菜、咸鱼、蟹酱等盐腌制品多有霉菌污染,并且含有硝酸盐及亚硝酸盐致癌物质。 相关文章 癌症的科普知识:防癌食物 科普知识:医院拍片会导致癌症嘛 常见癌症科普知识 预知癌症,远离癌症 科普知识:宫颈癌疫苗简介 抗癌防癌食物排行榜和防癌方法 食物的科普知识资料:白萝卜的保健功能 世界癌症节日的知识 抗癌防癌食物有哪些 防癌抗癌食物有哪些